Ispanaklı peynirli gözleme, ince açılmış hamurun içine taze ıspanak ve peynir karışımı konularak hazırlanan, pratik ve lezzetli bir Türk böreği çeşididir. Hem kahvaltılarda hem de hafif öğünlerde tercih edilebilir.
⏱ 50 dakika👥 4 kişilik
Malzemeler
- 3 su bardağı un
- 1 su bardağı ılık su
- 1 çay kaşığı tuz
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 300 gram taze ıspanak
- 150 gram beyaz peynir
- 1 küçük soğan
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- Karabiber (isteğe bağlı)
Adım Adım Yapılışı
- Unu derin bir kaba eleyin, tuz ile karıştırın ve ortasını açın.
- Ilık su ve zeytinyağını yavaş yavaş unun ortasına ekleyerek yumuşak bir hamur yoğurun.
- Hamuru streç film ile sarıp 30 dakika dinlendirin.
- Ispanakları yıkayıp ince ince doğrayın, soğanı küçük küpler halinde doğrayın.
- Tereyağını tavada eritin, soğanları yumuşayana kadar kavurun, ardından ıspanakları ekleyip suyunu çekene kadar pişirin.
- Ocaktan aldıktan sonra karışımı soğumaya bırakın, beyaz peyniri ufalayın ve karabiberle karıştırın.
- Hamurdan ceviz büyüklüğünde bezeler koparıp unlu zeminde ince yuvarlaklar açın.
- Her hamurun yarısına ıspanaklı peynirli harçtan koyun, diğer yarısını üzerine kapatıp kenarlarını iyice bastırarak kapatın.
- Gözlemeleri yapışmaz tavada orta ateşte her iki tarafı altın sarısı olana kadar pişirin.
- Sıcak servis yapın, isterseniz üzerine tereyağı sürerek servis edebilirsiniz.
Püf Noktası
Gözlemeleri pişirdikten sonra nemlenmemesi için temiz bir bezle üzerini örtün ve sıcak tüketin. Artan gözlemeler buzdolabında 1 gün saklanabilir, tekrar ısıtırken düşük ateşte hafifçe ısıtmak lezzetini korur.
Bu tarif yapay zekâ desteğiyle hazırlanmıştır. Pişirme süresi, alerjenler ve güvenli iç sıcaklıkları kendi koşullarınıza göre kontrol edin.