Fırında baharatlı nohut, çıtır dokusuyla ve zengin aromasıyla hem sağlıklı hem de lezzetli bir atıştırmalık ya da salata bileşeni olarak tercih edilebilir. Baharatların dengeli birleşimi nohutların doğal tadını ön plana çıkarırken, fırında pişirme yöntemiyle nohutlar dışı kıtır içi yumuşak kalır. Bu tarif, pratik hazırlanışıyla öğünlerinize renk katacaktır.
Malzemeler
- 2 su bardağı haşlanmış nohut
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı sarımsak tozu
- 1/2 çay kaşığı kekik
- Yarım limon suyu
- 2 yemek kaşığı ince kıyılmış maydanoz
Adım Adım Yapılışı
- Fırını 200 dereceye önceden ısıtın ve fırın tepsisini yağlı kağıt ile kaplayın.
- Haşlanmış nohutları kağıt havlu ile iyice kurulayarak fazla nemden arındırın.
- Bir kasede zeytinyağı ve baharatları (kırmızı biber, kimyon, karabiber, tuz, sarımsak tozu, kekik) karıştırın.
- Nohutları baharatlı yağ karışımına ekleyip iyice harmanlayarak her tarafının kaplanmasını sağlayın.
- Hazırladığınız nohutları tek sıra halinde fırın tepsisine yayın, üst üste gelmemesine dikkat edin.
- Nohutları önceden ısıtılmış fırında 25-30 dakika kadar ara ara karıştırarak pişirin, dışları çıtırlaşana dek devam edin.
- Fırından çıkardıktan sonra üzerine limon suyu gezdirin ve ince kıyılmış maydanoz ile karıştırın.
- Ilık ya da oda sıcaklığında servis yapabilirsiniz, dilerseniz üzerine taze yeşilliklerle süsleme yapabilirsiniz.
Püf Noktası
Fırında baharatlı nohutları hava geçirmeyen bir kapta 2 güne kadar saklayabilirsiniz. Kıtır dokusunu koruması için buzdolabına koymadan önce oda sıcaklığında tamamen soğumasını bekleyin. Servis öncesi tekrar ısıtmak isterseniz kısa süre fırında ısıtmak en iyi sonucu verir.
Bu tarif yapay zekâ desteğiyle hazırlanmıştır. Pişirme süresi, alerjenler ve güvenli iç sıcaklıkları kendi koşullarınıza göre kontrol edin.