Kuru domatesli makarna, zengin aroması ve kolay hazırlanışıyla sofralarınıza farklı bir lezzet katıyor. Kuru domateslerin yoğun tadı, makarnanın yumuşak dokusuyla birleşerek keyifli bir yemek deneyimi sunar. Hafifçe baharatlandırılan ve zeytinyağıyla harmanlanan bu tarif, kısa sürede pratik şekilde hazırlanabilir.
⏱ 35 dakika👥 4 kişilik
Malzemeler
- 300 gram makarna (tercihen penne veya fusilli)
- 100 gram kuru domates (küçük parçalar halinde doğranmış)
- 3 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
- 2 diş sarımsak (ince doğranmış)
- 1 küçük soğan (küçük küpler halinde doğranmış)
- 100 ml sebze suyu veya tavuk suyu
- 50 gram rendelenmiş parmesan peyniri
- 1 tatlı kaşığı kuru kekik
- Tuz ve taze çekilmiş karabiber (damak tadına göre)
- Yarım demet taze fesleğen (ince kıyılmış)
Adım Adım Yapılışı
- Geniş bir tencerede bol tuzlu su kaynatın ve makarnayı pakette belirtilen süreden 1-2 dakika eksik olacak şekilde haşlayın.
- Makarnayı süzmeden önce bir kepçe kadar haşlama suyunu ayırın ve makarnayı süzün.
- Geniş bir tavada zeytinyağını ısıtın, ince doğranmış soğan ve sarımsağı ekleyip orta ateşte yumuşayana kadar kavurun.
- Doğranmış kuru domatesleri tavaya ilave edin, 2-3 dakika birlikte soteleyerek aromaların karışmasını sağlayın.
- Sebze suyunu veya tavuk suyunu ekleyip birkaç dakika kaynatın, ardından kuru kekik, tuz ve karabiberle tatlandırın.
- Haşlanan makarnayı tavaya ekleyin, ayırdığınız haşlama suyundan azar azar ilave ederek makarna sosu iyice emene kadar karıştırın.
- Ocaktan almadan önce rendelenmiş parmesan peynirini ve kıyılmış taze fesleğeni ekleyip karıştırın.
- Sıcak olarak servis yapın, üzerine ekstra fesleğen yaprakları veya peynir serpebilirsiniz.
Püf Noktası
Makarna sosunun kıvamını ayarlamak için haşlama suyundan azar azar ekleyerek karıştırın. Artan makarnayı hava almayan kapta buzdolabında 2 gün saklayabilir, tekrar ısıtırken biraz su veya zeytinyağı ekleyerek tazeliğini koruyabilirsiniz.
Bu tarif yapay zekâ desteğiyle hazırlanmıştır. Pişirme süresi, alerjenler ve güvenli iç sıcaklıkları kendi koşullarınıza göre kontrol edin.