Pazılı peynirli börek, ince açılmış yufka arasında taze pazı yaprakları ve eriyen peynirin buluştuğu, kahvaltı ve çay saatleri için ideal, hafif ve lezzetli bir hamur işidir.
⏱ 45 dakika👥 4 kişilik
Malzemeler
- 3 adet yufka
- 300 gram taze pazı
- 200 gram beyaz peynir
- 1 adet orta boy soğan
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 adet yumurta
- 1/2 su bardağı süt
- 1/4 su bardağı sıvı yağ
- Bir tutam tuz
- Bir tutam karabiber
Adım Adım Yapılışı
- Pazıları iyice yıkayıp ince ince doğrayın ve fazla suyunu süzdürün.
- Soğanı küçük küçük doğrayıp zeytinyağında pembeleşene kadar kavurun.
- Doğranmış pazıyı tavaya ekleyip birkaç dakika soteleyin, ardından ocaktan alın.
- Beyaz peyniri çatalla ezin, sotelenmiş pazı ve soğanla karıştırın, tuz ve karabiber ekleyin.
- Yumurtayı, sütü ve sıvı yağı bir kapta çırpın.
- Bir yufkayı serip hazırladığınız karışımdan serpiştirin, diğer yufkaları da aynı şekilde kat kat dizin.
- Üzerine hazırladığınız sütlü karışımı eşit şekilde dökün.
- Böreği dilediğiniz boyutta dilimleyin ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında 30-35 dakika üzeri kızarana kadar pişirin.
Püf Noktası
Börek fırından çıktıktan sonra birkaç dakika dinlendirilirse daha kolay dilimlenir ve iç harcın lezzeti daha iyi oturur. Kalan böreği hava geçirmeyen bir kapta buzdolabında 2 gün saklayabilirsiniz.
Bu tarif yapay zekâ desteğiyle hazırlanmıştır. Otomatik kalite filtrelerinden geçerek yayımlanmıştır; mutfakta test edildiği veya editör tarafından onaylandığı iddia edilmez. Pişirme süresi, alerjenler ve güvenli iç sıcaklıkları kendi koşullarınıza göre kontrol edin.